东坡区娴婆小学开展食品安全排查和食品安全培训会www.70733.com

为切实加强学校食堂安全管理,保障师生的饮食安全,东坡区娴婆小学于3月14日开展了食品安全排查和食品安全培训会。

3月14日早晨,www.70733.com校长李福元带领安全副校长、伙食堂团长开展了食品安全隐患排查工作。李福元先察看了食堂环境卫生和常规工作,对食堂的粗加工间、切配间、烹饪间、备餐间、洗消间、食品原材料仓库、更衣室等硬件设施和卫生情况进行了详细的检查、询问并查看了试餐留样及记录等资料,对采购回来的食品进行了检查,并细心跟食堂工作人员交流了食品安全相关工作细节。

3月14日中午,娴婆小学又召开了食品安全培训会。会议由分管安全的副校长王忠文主持,校长李福元、学校全体食品从业人员参加了会议。会上,王忠文对食物中毒的种类、特征、原因,食品及原料采购、贮存要求,食品生产过程卫生要求,食品从业人员卫生要求,预防食物中毒的基本方法等知识进行了培训。最后,校长李福元对食品安全管理、食堂工作人员管理、食堂菜品管理等方面提出了严格又具体的要求,并再次强调提出以下几点:学校食堂工作人员要遵守食品安全管理及操作方法和学校的各项规章制度;工作期间着装统一,并保持整洁干净;保持餐具、厨具和操作卫生;餐具、厨具必须洗干净,定时消毒,必须达到规定的卫生标准;如果发生食品安全事故,学校将按“谁主管谁负责、谁岗位谁负责、谁违规谁担责”的原则严厉责任追究。

食品安全工作是学校工作中持续的、不可或缺的、重中之重的部分,关系着健康、教育、社会等方方面面问题,因此娴婆小学将持续推进校园食品安全工作。